Cuisine gastronomique à Bordeaux : notre menu
A La Carte
Entrées
Blanc de seiches à la provençale cuisson basse température, coulis de tomates au Dashi
17 €
Noix de St Jacques rissolées, condiment potimarron, crème onctueuse Mornay
19 €
****
Plats
Poisson du jour, riz rouge et racines de persil, beurre blanc aux algues
29 €
Cerf rôti, sauce civet, navet glacé farcis aux cèpes et foie gras
43 €
Végétarien
Risotto aux Girolles et Cèpes, émulsion de vieux gouda
28 €
****
Desserts
Sphère de prunes jaunes caramélisées et crème diplomate, sirop et glace caramel
12 €
Moelleux aux noix / noisettes caramélisées, noix pralinées et glace vanille
10 €
Assiette de fromages, sucrine
9 €
Prix net et service compris