Cuisine gastronomique à Bordeaux : notre menu
Menu du Midi
Gaspacho de melon, tartine de burrata et coppa
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Bœuf Stroganoff, riz safrané, salade de betterave
Ou
Poisson du jour, purée de patate douce sauce vin blanc
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Pain perdu à la fraise marinée au sirop de sureau, sorbet yaourt
Formule entrée / plat ou plat / dessert 18 €
Formule entrée / plat / dessert 21 €
| Amuse-Bouche |
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| Sardine-Langoustine En bruschetta de tomates d’antan, glace à l’huître |
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| Lieu-Foie-gras Crème de choux fleur, sauce curry noir |
| Ananas-passion Tartelette à l’ananas et fruit de la passion, meringue à l’italienne et poudre de basilic |
| 49 € |
| Amuse-Bouche |
| **** |
| Sardine-Langoustine En bruschetta de tomates d’antan, glace à l’huître |
| **** |
| Omble chevalier Fricassée d’artichauts et girolles, purée de panais et truffe d’été |
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| Mignon de veau de lait Blette farcie au pieds de cochon, ris de veau |
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| Saké-yuzu Granité au saké, douceur d’ananas et yuzu |
| **** |
| Ananas-passion Tartelette à l’ananas et fruit de la passion, meringue à l’italienne poudrede basilic |
| 68 € |