Akashi
Cuisine gastronomique françaisesur place

Cuisine gastronomique à Bordeaux : notre menu

Menu du Midi

Œuf poché, pomme paille, sauce vin rouge, émulsion à la truffe

****

Bœuf Stroganoff, riz safrané, salade de betterave

Ou

Poisson du jour, écrasé de courgette, sauce crustacé

****

Crème brulée catalane au potimarron, meringue à l’orange, crumble chocolat

Formule entrée /plat ou plat /dessert 18€

Formule entrée/plat/dessert 21€

Untitled-2

Menu Découverte

Amuse-Bouche
****

Sphère de foie gras 

Figures noire marinées, sorbet de tomate et figue

****
Retour de pêche 

Viennoise de miso et noisette, jus d’arête

****
Douceur de potimarron à l’orange 

Biscuit aux fruits secs

49 €
Untitled-2

Menu Dégustation

Amuse-Bouche
****

Sphère de foie gras 

Figues noire marinées, sorbet de tomate et figue 

****

Sandre et écrevisse poêlé 

Sauce crustacé au lait de coco et épices douces 

****

Dos de cerf rôti 

Basse température, petit pot d’aligot à l’Osso Iraty et  champignons des bois 

****

Pré dessert

****

Douceur de potimarron à l’orange

Biscuit aux fruits secs

68 €

Voir nos menus et commander maintenant